أطباق الدجاج اليمنية رحلة عبر ثماني طرق طهي مختلفة – من الشواء على الحجر المتوهج (مثبي) إلى المضغوط الذي يُقدَّم على أرز الزعفران بنعومة منقطعة النظير. لكل طريقة قصتها وتوابلها وعطرها الخاص.
في Yemen Star ميونخ نحضر الدجاج طازجاً يومياً ونتبله بمزيج هواياج السري – الهيل والقرفة والكركم والفلفل الأسود. النتيجة أطباق تُذكّرك بسواحل اليمن وهضابه، هنا في ميونخ.
8 طرق لتذوق الدجاج اليمني – من المشواة إلى الفرن الحجري.